师资培训 2021-06-23

探寻旅游酒店管理专业升级路径,新时代旅游教育如何增强适应性

6月20日,由上海杉达学院和问途科技与教育机构联合举办的为期4天的"旅游及酒店数字化运营课程与实验室建设高级师资培训班"在大家依依不舍中结束。来自全国各地20多所涵盖本科、高等职业教育和中等职业教育在内的旅游院校40多名教师,包括管理学院院长,旅游和酒店教研室主任、专业带头人、实验室负责人以及任课教师参加了这次培训班,在上海杉达学院旅游与酒店数字化营销与运营实验室共同探寻酒店管理与数字化运营专业、旅游管理专业在新时代的系统化创新路径。


6月17日早上,在国家级教学名师、首届中国旅游教育突出贡献人物、上海杉达学院管理学院(旅游学院)院长朱承强教授向各位教师进行了热情洋溢的欢迎致辞后,问途科技与教育机构创始人、广东海洋大学数字旅游研究中心执行主任、ApacCHRIE亚太酒店餐饮旅游教育协会理事及中国代表黄昕博士开始详细讲解旅游及酒店业"数字化运营"的概念、发展现状和趋势。

黄博士认为,信息化和数字化有显著的区别。数字化运营是指"以用户为核心,以互联网为载体,以新一代信息技术为有效使用,重塑整个业务流程,打通各个用户触点,建立数据驱动的能力,从而提升精准决策能力、优化用户体验、改进产品和服务、提高服务效率,实现用户增长和营业收入提升的精细化和精准化运营过程。"因此,在专业建设中,不能将信息技术课程和数字化课程混为一谈。通过上午1个多小时的讲解,老师们对数字化运营有了全新的认知。

为了加深参训教师对数字化的理解,培训班还邀请了一位神秘嘉宾——美团酒店的高级顾问冯洁女士针对现代款待业对人才的要求进行了阐述。


根据酒店及旅游业数字化运营的真实概念、场景和对人才的需求,黄昕博士开始为老师们详细解读酒店管理与数字化运营专业建设方向和人才培养方案的修订意见。在专业建设方向上,黄博士提到,随着新一轮产业革命的到来,旅游及酒店业的工作模式同样存在"生产过程去分工化、人才结构去分层化、技能操作高端化、生产方式研究化、服务与生产一体化"特征,需要注重打造学生在旅游及酒店业的个性化发展与分流分层培养模式。在人才培养方案上,要面向现代款待业的技术革命和产业革命发展需要,培养具有数字化运营思维和实践能力,能够从事数字时代款待业运营工作的复合型、创新型和高素质技术技能人才。接着,黄博士针对酒店管理与数字化运营专业人才培养方案中的人才培养目标、人才培养规格、专业课程设置、师资队伍、教学设施和教学资源进行了详细的分析。


从6月17日下午到6月18日上午,黄昕博士围绕数字化运营的三个核心环节——"以引流为目的的新媒体运营、以转化为目的的数字化营销和以客户忠诚为目的的用户深度运营",面向酒店管理和旅游管理专业对三门核心课程《新媒体运营》、《数字化营销》、《数据驱动的客户关系管理》的内容、标准、教学方法和教材进行了说明。

黄博士提到,数字化运营涉及到行业发展的新知识、新技术、新工艺、新方法,现有教材的更新速度难以跟上行业数字化发展的变化。在如何利用现代信息技术推动数字化运营人才培养模式改革方面,师资也是关键挑战。因此,高校要根据《国家职业教育改革实施方案》和《职业教育提质培优行动计划(2020—2023年)》的要求,增强新时代旅游教育的适应性,大力推进"互联网+""智能+"教育新形态,推动教育教学变革创新。

黄博士介绍了问途教育在众多旅游院校中开设数字化运营课程的经验,即采用校企深度合作模式,结合模块化教学和活页式教材去解决教师所教、学生所学与企业实际工作场景以及前沿技术同步的问题,企业日新月异的新实践、新技能、新知识与现有课程融合的问题,以及理论与实操和实践结合的创新教学方法问题。


6月18号下午,培训班引来了另外一位中国旅游教育名师——华侨大学国家级旅游教学实验中心、国家级旅游虚拟仿真实验中心主任汪京强博士,为老师们讲授在国家级旅游教学实验中心开展酒店数字化实验课程的教学方法以及在国家级旅游虚拟仿真实验中心开展数字营销虚拟仿真课程的教学经验。


汪京强博士课程上还采用了一种新颖的、基于校企合作的模块化教学方法。在通过严肃游戏学习这一新型电子仿真沙盘教学过程中,由远在广州的行业背景教师远程启动和控制上海杉达学院旅游与酒店数字化营销与运营实验室的一体机设备,讲授数字化运营课程中的一个环节。通过这种教学方法,采用一课多师、校企合作的教学模式,可以有效解决旅游院校在开设数字化运营课程时师资力量不足。


在两天紧张的课程后,6月19日培训班安排了一个文旅考察项目——上海花博会考察,让教师们充分体验了现代技术与花博会如何融合。


6月20日上午,培训班进入最后一天。压轴课程是全国应用型大学联盟酒店管理专业协作会副理事长、教育部旅游行指委酒店管理专业教指委副主任委员、联合国亚太地区旅游教育培训机构网执委会副主席、上海杉达学院管理学院(旅游学院)院长朱承强教授为老师们分享上海杉达学院旅游学院的办学理念、建设过程、实训室建设思路和创新的新文科建设内涵,然后为老师们讲解《酒店收益管理》这一数字化运营的核心课程。在收益管理方面,朱教授是酒店业最早讲授收益管理的教育者,在这方面有深厚的造诣,精彩的讲解让老师们聚精会神,目不转睛,非常享受整个授课过程和内容。


在学员们顺利完成4天的学习后,朱承强教授和黄昕博士为参训的老师们颁发了培训证书,正式结束了为期四天的学习之旅。课程结束后,很多老师纷纷表示受益匪浅,并希望下一次培训班继续安排教师前来。