师资培训 2021-03-30

黄昕|酒店管理与数字化运营课程设置与教学模式探讨

2021年3月份,教育部更新《高等职业教育专科新旧专业对照表》。在旅游大类专业中,"酒店管理"专业更名为"酒店管理与数字化运营", "景区开发与管理"专业更名为"智慧景区开发与管理",新增"智慧旅游技术应用"专业。此次专业升级紧跟技术进步,体现"互联网+教育"的专业发展新势态。

针对此次专业升级的热点,问途科技与教育机构于3月30日举办了在线直播讲座《酒店管理与数字化运营课程设置与教学模式探讨》。本次讲座是问途主办的《"互联网+旅游教育"新形态师资培训行动计划系列讲座》第四期,由问途创始人黄昕博士进行讲授,近三百名来自全国一百多所本科及高职院校的教师参加了本次讲座。

此次专业升级体现了"互联网+教育"的专业发展新势态,那么在教学模式、教学资源、教学方法等方面如何体现"数字化"的特点,将信息技术与教育教学深度融合?黄昕博士一一进行分析,并从问途在数字化运营方向的课程体系建设、实践教学、实训室建设等方面的探索及实践出发,为听课老师们分享经验与思路。

酒店及旅游业数字化营销和运营课程是理论和实践结合的课程,课程内容包括理论、技术和实践,是一门跨学科的课程,文理交叉、文文交叉,体现了前沿性、时代性。对于教师来说,这是一个全新的"教"法;对学生来说,更是一个全新的"学"法。

教学模式是在一定教学思想或教学理论指导下建立起来的较为稳定的教学活动结构框架和活动程序。数字化运营课程在教学模式方面,需要体现先进性和互动性,并将现代信息技术与教学深度融合,积极引导学生进行探究式与个性化学习。

黄昕博士介绍道,从2017年开始,问途教育在多所本科和高等职业院校的数字化营销和运营课程上采用问途创造的IPO教学模式,即Input输入,Process处理和Output输出三阶段教学模式。以IPO教学模式重塑教学活动结构框架和活动程序,会确保这门课程的教学以提升学生综合能力为重点,打破课堂沉默状态,焕发课堂生机活力。

黄昕博士进而对IPO三个阶段进行详细的阐述:

Input是IPO教学模式的第一个阶段。数字化运营课程是高度强调实践的,但也离不开理论的指导。因此,在进行教学时,必须首先将理论知识和实践知识作为输入性教学,输入的目的是引起学生对理论知识和实践知识的思考,开阔学生的视野。"输入"的方法需要改变传统的以教师为中心的授课方法。问途教育通过实践证明,SPOC、严肃游戏学习这些符合当代大学生学习特点的方式在教学方面非常成功,切实推动了课堂革命。

Input - SPOC教学方法

Process是IPO教学模式的第二个阶段。在课堂上,如果不先学习这些理论知识和实践知识,就开展实践活动,会导致盲目的实践。而如果理论知识和实践知识的学习不和实践活动相结合,学生难以形成直观概念去理解理论知识和实践知识。在Process阶段,一切理论知识和实践知识都和技术工具的实践活动融为一体,知识在这个基于工作场景和过程的Process中不断被分解和结合,从而加深学生对理论和实践知识的进一步认知。我们在多个院校的教学实践也证明,通过技术工具进行项目式实训是掌握数字化营销和运营理论知识和实践性知识的最佳方式。


Process - 学生进行项目式实训

Output是IPO教学模式的第三个阶段,学生对完成的项目后,需要发布和展示项目,并撰写实训报告进行总结以及在课堂上进行展示和交流。而教师需要对学生的项目实施表现和完成质量进行评价,并反馈意见促进改进。这个阶段的Output输出包括项目上线发布、评价和反馈三个部分


Output - 学生实验报告及推文展示

IPO教学模式是完全以学生为中心的。教师在三个阶段中扮演的角色有所不同。在Input这个阶段,教师的角色是理论知识传授的角色,也就是Teacher,不过教学方法需要以学生为中心,采用翻转课堂,线上线下混合等方式;到了Process这个阶段,教师要组织好实验实训活动,角色更加突出是一个组织者或引导者,即Organizer或Facilitator;到了第三个阶段,教师的角色又发生了变化,需要对学生的输出结果进行讲评和评价,指出问题并引导学生不断优化,这个阶段的角色是教练,即Coach的角色。


IPO教学模式中教师的角色

酒店及旅游业数字化营销和运营课程是旅游管理和酒店管理专业在"互联网+"时代进行专业升级的核心课程,体现了产业技术与学科理论融合、跨专业能力融合、多学科项目实践融合的特点。经过实践检验,IPO教学模式是提升酒店及旅游业数字化营销和运营课程教学效果的一种创新模式。